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Mittendrin statt nur dabei.
Über unseren Blog „Mitten im Geschehen“ könnt ihr täglich aktuelle Neuigkeiten aus unserem Kinderheim Angels Home for Children in Sri Lanka erfahren. Sowohl die Projektleiter Frank und Julia als auch die Freiwilligen berichten hier über ihre Arbeit mit den Mädchen, witzige Begebenheiten aus dem Alltag oder auch über Besonderheiten aus einem Leben in Sri Lanka. Mit unseren Blogeinträgen möchten wir euch kontinuierlich auf dem Laufenden halten und teilhaben lassen, was wir dank eurer Hilfe mit dem Dry Lands Project e.V. für die Kinder hier erreichen. Viel Spaß beim Lesen!
Sugar-Roti
Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus dem Angels Home. Die Sugar-Roti gehören definitiv zu den Favoriten zur Tea-Time. Diese sind kleine süße Kokosnusspfannkuchen.
Zur Zubereitung werden gebraucht:
- Kokosflocken einer Kokosnuss
- Ca. ½ Teelöffel Salz
- 150 g Zucker
- 500 g Mehl
- ½ Becher Wasser
- Etwas Öl
Schon fast fertig...
Die Mengenangaben können leicht variieren, da ich sie aus dem Rezept für ca. 70 Leute runtergerechnet habe. Also einfach ein bisschen ausprobieren…
Aus den Zutaten wird dann ein Teig geknetet, der von der Konsistenz einem Brotteig ähnlich ist. Mit ein bisschen Öl an den Händen werden dann kleine Pfannkuchen geformt und in einer flachen Pfanne mit etwas Öl goldgelb angebraten.
Ein einfaches Rezept, das auch wirklich lecker schmeckt!
Kulinarische Grüße,
Lisa
