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Mittendrin statt nur dabei.
Über unseren Blog „Mitten im Geschehen“ könnt ihr täglich aktuelle Neuigkeiten aus unserem Kinderheim Angels Home for Children in Sri Lanka erfahren. Sowohl die Projektleiter Frank und Julia als auch die Freiwilligen berichten hier über ihre Arbeit mit den Mädchen, witzige Begebenheiten aus dem Alltag oder auch über Besonderheiten aus einem Leben in Sri Lanka. Mit unseren Blogeinträgen möchten wir euch kontinuierlich auf dem Laufenden halten und teilhaben lassen, was wir dank eurer Hilfe mit dem Dry Lands Project e.V. für die Kinder hier erreichen. Viel Spaß beim Lesen!
Ein leckeres Kürbisgericht
Zu meinen Lieblingsgerichten hier im Angels Home zählt dieses schmackhafte Kürbisgericht. Meist wird es mit Reis und Roter Beete serviert und ist recht schnell und einfach zubereitet. Eine solche Köstlichkeit möchte ich euch nicht vorenthalten:
Zutaten: (für 4 Personen)
1 Kürbis (hier wird Batana Pumpkin verwendet, geht aber auch mit Butternut)
ca. 1 Hand voll Salz
3-4 Becher Kokosmilch
Für die Gewürzmischung:
200g Kokosnussraspeln
Pfeffer
Kurkuma
4-5 Nelkenblüten
1 kleine Knoblauchzehe
Senfkörner
Kümmel
Zubereitung:
Den Kürbis würfeln und ca. 20 min in Salzwasser kochen bis er weich ist. Anfangs muss der Kürbis im Wasser schwimmen. Nach den 20 min sollte das Wasser nahezu verkocht sein. Währenddessen ist Zeit die Gewürzmischung zuzubereiten. Alle Gewürze in einer Schale vermengen und mit einem Mörser zerkleinern bis die Kokosnussraspeln eine schwarze Färbung annehmen. Anschließend die Mischung zum Kürbis in den Topf geben. Die Kokosmilch darunter mischen und kurz ziehen lassen. Gegebenenfalls nachwürzen. Mit Reis zusammen servieren. Guten Appetit!
