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Mittendrin statt nur dabei.
Über unseren Blog „Mitten im Geschehen“ könnt ihr täglich aktuelle Neuigkeiten aus unserem Kinderheim Angels Home for Children in Sri Lanka erfahren. Sowohl die Projektleiter Frank und Julia als auch die Freiwilligen berichten hier über ihre Arbeit mit den Mädchen, witzige Begebenheiten aus dem Alltag oder auch über Besonderheiten aus einem Leben in Sri Lanka. Mit unseren Blogeinträgen möchten wir euch kontinuierlich auf dem Laufenden halten und teilhaben lassen, was wir dank eurer Hilfe mit dem Dry Lands Project e.V. für die Kinder hier erreichen. Viel Spaß beim Lesen!
Rezept: Pickles
Hallo!
Heute kommen wir zum dritten Bestandteil unserer Leibspeise im Angels Home: Pickles! Süß-sauer eingelegte Zwiebeln und Papaya, die dem deftigen Chicken und Kartoffeln genau die richtige Frische geben. Ich hoffe euch haben die Rezepte gefallen und ihr habt Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
500 Gramm kleine Zwiebeln
1/2 Papaya
6 Chilischoten
Prise Salz
Prise Kurkuma
2 TL Senfkörner (gemahlen)
1 EL Zucker
2 EL Essig
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und vorsichtig den Strunk entfernen. Papaya schälen und in feine Scheiben schneiden. Chillischoten längs aufschneiden aber nicht durchschneiden.
Papaya, Zwiebeln und Chilischoten zusammen in Wasser für 10 Minuten kochen und anschließend abgießen.
In einer Schüssel mit den Gewürzen würzen, nach Geschmack abschmecken. Die Pickles werden in kalt serviert und schmecken am Besten, wenn sie zwei Tage vor dem Verzehr zubereitet werden.
