Nein die Rede ist nicht von den kalorienreichen Löffelbiskuit Keksen, die unter selbigem Namen bekannt sind, ganz im Gegenteil - die Rede ist von einer Gemüsesorte und einer sehr gesunden und leckeren noch dazu.
Ladies´Fingers tragen ihren Namen nicht umsonst, ihre Form erinnert nämlich tatsächlich ein wenig an die Finger einer Dame, allerdings sind sie auch Eigentümer einer ganzen Reihe anderer Bezeichnungen zum Beispiel "Gemüse-Eibisch" oder "Okra".
Die Gemüsesorte ist sehr alt und kommt ursprünglich aus Afrika, wird aber in großen Teilen der Welt angebaut und verwendet. Dennoch hält sich ihr Bekanntheitsgrad in Deutschland leider eher in Grenzen. Anzutreffen ist sie beispielsweise in den Töpfen der Griechen, Türken, Japaner, Brasilianer, und vielen mehr.
Passenderweise auch in denen der Singalesen - zum Glück denn unser Köchin weiß mit ihnen definitiv etwas anzufangen.Wir essen sie vor allem gekocht oder blanchiert in einer Tomaten-Chilli-soße, aber auch roh als Snack für zwischendurch oder mit Dip.
Zusätzlich dazu, dass sie einfach gut schmecken, sind sie aber vor allem eines: total gesund! Sie sind voll von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und die uns gut tun. Zum Beispiel sollen sie super für eine gesunde Darmflora und einen konstanten Blutzuckerspiegel sein, und damit im Rahmen auch gegen Diabetes und Übergewicht wirken und sogar die Entstehung von Darmkrebs erschweren. Auch akute Magen-Darmbeschwerden oder Verstopfung sollen sie lindern. Andere erfreuliche Nebenwirkungen sind wohl unter anderem Stärkung von Knochen, Zähnen, Haar und Haut.
Bei der Zubereitung hat man alle Möglichkeiten, egal ob man sie als Beilage, in Tomatensoße, auf dem Rohkostteller,mit Couscous, in der Gemüse- oder Nudelpfanne, im Auflauf oder sogar im Green Smoothie verwenden möchte.
In einigen Ländern werden sogar die gerösteten Samen als Ersatz für Kaffeebohnen verwendet. Echt genial diese Ladies´Fingers!