Der leckere Vielseiter

Die Jackfruit oder Jackfrucht, kommt aus Indien und ist auch hier in Sri Lanka weit verbreitet. Auch wir im Angels Home, haben das Glück mehrere Jackfruit Bäume im eigenen Garten stehen zu haben, wie ihr auf dem Foto sehen könnt. Verarbeitet wird die Frucht hier in der Küche auf viele verschiedenen Weisen. Das gelbe Fleisch aus dem Inneren der Frucht wird herausgenommen, entkernt und in rohem Zustand als Süßspeise gegessen. Diese Art der Zubereitung ist hier im Angels Home übrigens sehr beliebt, vor allem bei Julia. Die Kerne werden gekocht und geröstet und dann in Beilagen zum Reis mit verarbeitet. So esse ich persönlich die Jackfruit am liebsten. Außerdem gibt es da noch die Jackfruit-Chips, die in der Sonne getrocknet werden. Ihr seht also, eine Frucht, viele leckere Möglichkeiten.