Mitten im Geschehen

Nicht immer gibt es soviel zu erzählen, dass es sich lohnt, einen Bericht darüber zu schreiben und wenn man solange wartet bis man genügend zusammen hat, ist es auch meistens schon wieder veraltet. Deswegen findet ihr hier Momentaufnahmen unserer täglichen Arbeit, ob Lustiges, Nachdenkliches, Fotos oder nur ein kurzer Gedankengang.
Wer Lust hat, kann sich gerne daran beteiligen und Fragen stellen, Fotos dokumentieren oder eine Bewertung abgeben. Viel Spaß beim stöbern.
In dieser Kategorie findet ihr leckere Rezepte aus unserer Küche im Angels Home. Unser Praktikantinnen werden fleißig Rezepte sammeln und diese mit euch teilen, sodass ihr euch auch kulinarisch mit uns verbunden fühlen könnt. Wir würden uns freuen, wenn ihr einige davon nachkocht und Fotos eurer eigenen Kreationen in den K...ommentaren teilt.Viel Spaß beim Ausprobieren, wir freuen uns auf den Austausch mit euch! Mehr
JUN
05

Soya Meat Curry aus dem Angels Home

Leckere Soyapfanne
Vegan. Würzig. Lecker. Vorbereitungszeit: 5min Zubereitungszeit: 30min Arbeitszeit: 35min Zutaten: 150g Soy a Meat Gewürze für die Pfanne: 3Tomaten 1 Knoblauch 1Zwiebel 4 grüne Chilischoten 5 grüne Paprika 2El Senfkörner 2cm Zimtstange Gewürze f...
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MAI
04

Jackfruit-Kokosmilch-Curry

Super lecker!
Heute morgen wurden die Jackfruits frisch von den Mädchen geerntet und vorbereitet. Eine schweißtreibende Arbeit, da man die Früchte erst mit dem Messer zerkleinern muss und danach das Fruchtfleisch herauspulen muss. Der weiße, klebrige Saft der Fruc...
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JAN
06

Ambarella-Früchte mit Reis

Ambarella Früchte im Garten des Angels Home
​Donnerstag ist hier im Angels Home Ambarella Tag. Frisch gepflückt werden die exotischen Früchte in der Küche mit einigen einfachen Schritten zu einem köstlichen und gesunden Mahl verarbeitet. Die Eigrossen, grünen Früchte werden sobald si...
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DEZ
31

Wada, it's teatime!

knusprige Köstlichkeiten
​ Mein kulinarischer Lieblingstag ist der Mittwoch, da gibt es morgens Pfannkuchen mit einer himmlischen, karamellisierten Kokosnussfüllung und am Abend gleich meine zweite Lieblingsspeise: Rotti mit Zwiebelsambal (beide Rezepte sind auf de...
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NOV
03

Lecker sind die Ladyfinger

Da weiß man woher der Name kommt
​Nein die Rede ist nicht von den kalorienreichen Löffelbiskuit Keksen, die unter selbigem Namen bekannt sind, ganz im Gegenteil - die Rede ist von einer Gemüsesorte und einer sehr gesunden und leckeren noch dazu. Ladies´Fingers tragen ...
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OKT
19

Dhal-Curry geht immer

Zutaten für Dhal-Curry
Kürzlich ist mir doch glatt aufgefallen, dass hier in unserer Rezepte-Kategorie noch gar nicht das klassische Dhal-Curry veröffentlicht wurde. Dabei reden wir hier von DER Beilage schlechthin, die es fast immer und zu jeder Mahlzeit in Sri Lanka gibt...
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OKT
02

Halapa hin, Halapa her

Halapa im Kenda Blatt
Als ich hier im Angels Home for Children das erste Mal die traditionelle Speise Halapa probiert habe, war ich gleichermassen neugierig und skeptisch. Kein Wunder: ein Blatt steht normalerweise nicht auf meinem Frühstückstisch. Dieses Blatt ...
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JUN
28

Nadishas Egg Rotis sind heiß begehrt!

Egg Rotis sind immer heiß begehrt im Angels Home
Zwischendurch gibt es abends Egg-Rottis und genau dann sieht und hört man nur wenige der Mädchen. Die meisten schleichen um unsere Köchin Nadisha in der Küche herum und hoffen, vorab schon einen der heiß begehrten Egg-Rottis zu ergatte...
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APR
29

Ein leckeres Kürbisgericht

Ein leckeres Kürbisgericht
​Zu meinen Lieblingsgerichten hier im Angels Home zählt dieses schmackhafte Kürbisgericht. Meist wird es mit Reis und Roter Beete serviert und ist recht schnell und einfach zubereitet. Eine solche Köstlichkeit möchte ich euch nicht vorenthalten: ...
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MäR
20

Rotti & Lunu (Zwiebel-Sambel)

Rotti & Lunu (Zwiebel-Sambel)
​Hallo meine Lieben, Wie versprochen bekommt ihr heute das erste Rezept für eine der Kokos-Leckereien aus der Angels-Home-Küche. Es nennt sich Rotti und ist eine Art Kokos-Brot.Traditionell wird dazu immer ein zwiebel-Sambel zubereitet. Ich habe mich...
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MäR
16

Samaposa Bällchen

Samaposa Bällchen
​Sehr beliebt bei uns Praktinkantinnen ist der leckere Snack zum Tee, der sich Samaposa nennt. Die süßen Kokosnussbällchen stehen hier im Angels Home zwei mal die Woche auf dem Speiseplan. Jeweils einmal zum Morning Tea und einmal zum Tee am Nachmitt...
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MäR
07

Neues Lieblingessen: Pancakes mit Kokosfüllung

Neues Lieblingessen: Pancakes mit Kokosfüllung
​Mindestens einmal in der Woche gibt es im Angels Home Pancakes zum Frühstück. Anders als in Deutschland werden diese mit einer Kokosnussfüllung verfeinert. Nicht nur die Mädchen, sondern auch ich bin ihnen mittlerweile restlos verfallen. Deshalb möc...
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MäR
03

Der leckere Vielseiter

Der leckere Vielseiter
Die Jackfruit oder Jackfrucht, kommt aus Indien und ist auch hier in Sri Lanka weit verbreitet. Auch wir im Angels Home, haben das Glück mehrere Jackfruit Bäume im eigenen Garten stehen zu haben, wie ihr auf dem Foto sehen könnt. Verarbeitet wird die...
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FEB
15

Papaya geht immer

Papaya geht immer
​Morgendliche Routine. Papaya zum Frühstück schmeckt am besten vom Einheimischen Obststand und ist eine gute Abwechslung zum Reis, gerade für uns Europäer. ;)  Für eine mittelgroße Papaya zahlt man zwischen 100-150 LKR und hat dabei die Garantie...
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JAN
27

Rezept: Pickles

Rezept: Pickles
Hallo! Heute kommen wir zum dritten Bestandteil unserer Leibspeise im Angels Home: Pickles! Süß-sauer eingelegte Zwiebeln und Papaya, die dem deftigen Chicken und Kartoffeln genau die richtige Frische geben. Ich hoffe euch haben die Rezepte gefallen ...
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JAN
21

Rezept: Kartoffel Curry

Rezept: Kartoffel Curry
Hallo zusammen, wie versprochen gibt es heute ein weiteres Rezept aus der Angels Home Küche. Am Besten schmeckt das Kartoffelcurry natürlich zu dem leckeren Chicken aus dem letzten Beitrag. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebe...
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JAN
16

Rezept: Chicken Curry

Rezept: Chicken Curry
​Hallo zusammen, das Lieblingsessen der meisten Kinder bei uns im Angels Home ist unumfochten das Chicken. Auch wir Praktikantinnen lieben dieses Gericht und deshalb habe ich für euch mal etwas genauer hingesehen und das Rezept mitgeschrieben. Natürl...
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